Как приготовить кофе в Кофейнике

Gezve  Brewing Guide

Кофейник (а также, турка, джезва, ибрик) – самый примитивный и старинный способ заваривания, при котором не используются фильтры. Обычно кофейник высокий с носиком, расположенным ближе к середине или дну, благодаря этому частицы кофе не попадают в чашку.

Заваривание кофе в кофейнике

Нам понадобится

Главный минус кофейника в том, что чем меньше остается жидкости, тем больше гущи будет попадать в чашку через носик из-за чего получается достаточно мутный и концентрированный напиток.

Кофейник

Кофемолка

Чайник

Цифровые весы

Таймер

Ложка

Чашка

Горячая вода 400 мл 

30 г кофе

15 г сахара

количество порций: 2

помол: мелкий 

Процесс заваривания кофе в Кофейнике

Процесс заваривания в Кофейнике не меняется веками. Кофейные зерна очень мелко измельчаются, засыпаются в джезву, добавляется сахар. Затем наливают холодную воду и кофейник ставят на огонь, доведя до кипения несколько раз. Далее, готовый напиток разливают по чашкам.

Особенности заваривания

1. Подготовьте 30 гр молотого кофе и поместите его в кофейник или джезву. Добавьте сахар (около 15 гр) по вкусу.

2. Добавьте 400 мл холодной воды, затем 2 гр молотого кардамона (по желанию).

3. Перемешайте. Сахар должен полностью раствориться. Нагревайте кофейник на плите до тех пор, пока жидкость не закипит и на поверхности не появится пенка.

4. Верните кофейник на плиту и повторите предыдущий шаг 3.

5. Вскипятите кофе в третий раз. Снимите с плиты, но не перемешивайте.

6. Разлейте по чашкам и дайте настояться пару минут.

 

Попробуй наш кофе