Как приготовить кофе во Френч-Прессе

French Press  Brewing Guide

Френч-Пресс (French Press) отличает легкое приготовление, стабильность и надежность. Его классический и продуманный дизайн практически не изменился с момента его изобретения в 1929 году. Он идеально подходит для приготовления нескольких чашек крепкого кофе всего за 4 минуты.

Нам понадобится

Заваривание кофе во Френч-прессе

Френч-пресс — один из самых распространенных способов заваривания кофе. На вид это обычный кофейник с прессом. Пресс оснащен фильтром, который опускается через завариваемый кофе.

Благодаря этому самые маленькие частички кофе оседают на дне. Кофе в полной мере настаивается, его плотность тела сохраняется, а мы контролируем процесс.

Френч-Пресс

Кофемолка

Чайник

Цифровые весы

Таймер

Ложка

Чашка

Горячая вода 900 мл 

60 г кофе

количество порций: 3-4

помол: крупный 

Процесс заваривания кофе во Френч-Прессе

Процесс заваривания достаточно прост и схож с завариванием чая. Молотый кофе засыпается во Френч-пресс и заливается горячей водой, перемешивается и немного настаивается. Затем поршень опускает фильтр вниз, задерживая частички экстрагированного кофе. 

Особенности заваривания

1. Вскипятите 900 мл воды и дайте ей немного остыть.

2. Измельчите соответствующее количество кофе непосредственно перед приготовлением. Помол должен быть крупный.

3. Добавьте молотый кофе во френч-пресс и поставьте его на весы, обнулив их.

4. Начните медленно заливать кофе горячей водой примерно наполовину френч-пресса. Слегка перемешайте деревянной ложкой или палочкой для еды. Дайте кофе постоять 30 секунд.

5. Добавьте оставшееся количество воды почти до верха френч-пресса. Аккуратно накройте крышкой френч-пресс, не нажимая на поршень. Дайте кофе настояться 4 минуты.

 

6. Плавно нажмите на поршень, опустив фильтр вниз. Если фильтр опустился слишком легко и быстро, значит помол был очень мелким. Если же наоборот, было трудно опустить фильтр, значит помол был слишком грубым.

 

Сразу после того как вы опустили поршень кофе необходимо разлить по чашкам. Нельзя оставлять кофе во френч-прессе, иначе процесс заваривания будет продолжен и это испортит напиток. 

 

Совет по оборудованию

Выбирайте не очень большой кофейник по размеру. Обратите внимание на фильтр — он должен плотно прилегать к стенкам, лучше отдать предпочтение нейлоновому фильтру. 

Совет по приготовлению

Помол кофе для френч-пресса должен быть крупным. Пропорции кофе и воды следует соблюдать 1:15. После того как зальете кофе горячей водой 98 градусов и закроете крышкой, не опускайте сразу пресс, дайте немного отстоятся, после этого плавно опустите пресс. 

Попробуй наш кофе