BRCR5-logo.png

Идеальная чашка кофе

Идеальная чашка - это все о температуре, времени, давлении и весе.


Но может ли температура свежесваренного напитка влиять на его вкус? Может!

Несколько исследований показало, что более высокие температуры подачи усиливают восприятие сладости и горечи, но кислинка и солёность становятся более выраженными при более низких температурах. Однако более высокие температуры могут заглушить вкус и замаскировать тонкие нюансы напитка.

Есть несколько хороших отправных точек, которые помогут найти идеальную для вас температуру.

И так температура идеальной чашки кофе:

1. Для тех из вас, кто предпочитает сладкие и горькие нотки кофе, придерживайтесь диапазона 68-79 °C.

2. Но если вам больше нравится более яркая и освежающая своей кислинкой чашка, цельтесь на диапазон 48-60°C.

3. Наконец, если вы больше заботитесь о согревающем ощущении от горячего кофе, чем о вкусе, температура 82-85°C будет идеальной.


Убедитесь, что ваш кофе остаётся горячим, потому что повторный разогрев может испортить его вкус.


Пара полезных советов:

1. При какой температуре язык чувствует боль?

Язык чувствует боль на пороге приблизительно 47 C . Однако язык покрыт слюной, которая обладает изолирующей и теплопоглощающей способностью, которая, как утверждают многие люди, делает его менее восприимчивым к боли, чем другие части тела. Кроме того, язык заживает примерно в два раза быстрее, чем другие ткани тела.


2. Какой самый быстрый способ остудить горячий кофе?

Самый быстрый способ остудить горячий кофе - подавать его в металлической чашке, которая имеет лучшие характеристики теплопередачи, чем стеклянная или керамическая. Вы также можете добавить молоко, если вы его используете, или добавить кубик льда, чтобы снизить температуру (хотя это также немного разбавит кофе).


3. Как лучше всего поддерживать кофе горячим?

Лучший способ поддерживать кофе горячим - это налить его в герметичный графин с двойными стенками, предпочтительно, чтобы внутренние стенки были из стекла. Герметичный графин защищает кофе от окисления, которое еще более вредно для свежесваренного кофе, чем для кофейных зерен. Стекло также является очень хорошим изолятором, особенно когда есть вакуум между внутренним и внешним слоями стекла.


Читайте также, как выбрать вкусный кофе и не ошибиться.


Просмотров: 21

Попробуй наш кофе

  • kindio-kofe-kolumbia-roast-min-min_edite

    rivers of kindio

  • kindio-kofe-kolumbia-roast-min-min_edite

    gardens of quatigua

  • kindio-kofe-kolumbia-roast-min-min_edite

    dark side

  • kindio-kofe-kolumbia-roast-min-min_edite

    chilalo volcano

  • kindio-kofe-kolumbia-roast-min-min_edite

    acatenango

  • kindio-kofe-kolumbia-roast-min-min_edite

    olanho

  • kindio-kofe-kolumbia-roast-min-min_edite

    оланхо

  • kindio-kofe-kolumbia-roast-min-min_edite

    акатенанго

  • kindio-kofe-kolumbia-roast-min-min_edite

    вулкан чилало

  • kindio-kofe-kolumbia-roast-min-min_edite

    дарк сайд

  • kindio-kofe-kolumbia-roast-min-min_edite

    сады куатигуа

  • kindio-kofe-kolumbia-roast-min-min_edite

    реки киндио